الفرق بين البصل الأبيض والأحمر
Contents
ونناقش البصل الأبيض والأحمر بشكل منفصل على النحو التالي:
أولا، البصل الأحمر
- يعتبر البصل الأحمر من أكثر أصناف البصل شيوعا ومن أكثر الأصناف استخداما. يتمتع البصل الأحمر بقيمة غذائية كبيرة لأنه يحتوي على عناصر غذائية تفيد الإنسان، وهذا ما أكدته الولايات المتحدة. وزارة الزراعة والقيم الغذائية الرئيسية في البصل الأحمر هي كما يلي:
- يحتوي البصل على 44 سعرة حرارية بالإضافة إلى 0.94 جرام من البروتين ويحتوي أيضًا على 0.1 إجمالي الدهون.
- كما أنه يحتوي على الكربوهيدرات والألياف ويحتوي على 17 ملليجرام من الحديد. كما يحتوي على نسبة من النحاس والمنجنيز والسيلينيوم ويحتوي على بعض الفيتامينات.
فوائد البصل الأحمر
- هناك العديد من الفوائد التي يحتوي عليها البصل الأحمر، منها أنه يعمل على خفض مستويات الكوليسترول في الدم، وهو ما أكدته دراسة في مجلة عام 2014 وجدت أن النساء المصابات بمتلازمة المبيض المتعدد الكيسات كان لديهن استهلاك مرتفع للبصل. . يعد علاجاً للسمنة، لأن البصل الأحمر يخفض مستوى الكولسترول الضار بشكل كبير.
- ولا تقتصر فوائد البصل على هذا فحسب، بل يمكن استخدامه أيضاً كمكمل غذائي لمرضى السكري لأنه يخفض مستوى الجلوكوز في دم مرضى السكري، ولكن لا بد من الحذر وتجنب تناوله. تناول كمية كبيرة من البصل الأحمر لمرضى السكر.
- بالإضافة إلى ذلك، يعمل البصل الأحمر على خفض مستويات السكر في الدم، وهو أمر مفيد لمرضى السكر. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للبصل الأحمر تحسين وتقليل حساسية الأنسولين، كما يقلل البصل الأحمر من تراكم الدهون ومقاومة الأنسولين.
- كما أنه يقلل من خطر الإصابة بتضخم البروستاتا، وذلك بفضل خصائص البصل الأحمر التي لها خصائص مضادة للالتهابات، كما أن البصل الأحمر يقوي المناعة ويزيدها.
ثانيا البصل الأبيض
- ينتمي البصل الأبيض إلى أصناف البصل العامة، فهو ينظف الفم ويحمي من الجراثيم والبكتيريا التي تصيب الفم. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للبصل الأبيض علاج مشاكل الجهاز التنفسي لدى الإنسان، بما في ذلك التهابات الأنف والرئتين والقصبة الهوائية أو التهاب الحلق.
- كما يلعب البصل الأبيض دوراً هاماً في خصوبة الرجال حيث أنه ينشط الدورة الدموية ويحافظ على خلايا الجسم ويحميها من التلف.
- بالإضافة إلى ذلك، يحتوي البصل الأبيض على العديد من المعادن والفيتامينات التي تعزز نشاط الإنسان والمهمة لجسمه، كما أنه منخفض السعرات الحرارية، ويعتبر البصل الأبيض من أكثر الأنواع المفضلة لاستخدامها في العديد من الوجبات.
- بالإضافة إلى ذلك، يتمتع البصل الأبيض بطعم أنقى وألذ من البصل الأحمر ويعتبر من أكثر المحاصيل استهلاكًا واستدامة في العالم.
- فوائد البصل الأبيض عديدة حيث أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات، وخاصة فيتامين C، كما أنه أحد العناصر الغذائية التي تبني نظام المناعة الصحي. بالإضافة إلى أنها تحتوي على كميات كبيرة من المعادن.
- بالإضافة إلى السيلينيوم، فهو يحتوي أيضًا على الكالسيوم والبوتاسيوم، ولكن على كمية قليلة من الحديد والمغنيسيوم. كما أنه يحتوي على فيتامين ب ويلعب دورا هاما في عملية التمثيل الغذائي. كما ينتج فيتامين ب خلايا الدم الحمراء. ولا تقتصر فوائد البصل الأبيض على هذا، فهو يحتوي على مصادر لمضادات الأكسدة.
الفرق بين البصل الأبيض والبصل الأحمر
- فيما يتعلق بسمك القشرة: البصل الأحمر أكثر سمكًا من البصل الأبيض، ولهذا يستخدم أكثر من البصل الأحمر في السلطات، بالإضافة إلى استخدامه بكثرة في الصلصات.
- بالإضافة إلى ذلك، يستخدم البصل الأحمر أكثر من البصل الأبيض في آسيا وأوروبا، لكن المكسيك تريد استخدام المزيد من البصل الأبيض في وصفاتها أكثر من البصل الأحمر.
- أما بالنسبة للألياف، فإن البصل الأحمر يحتوي على كمية عالية من الألياف، بواقع 2 جرام، مقارنة بالبصل الأبيض الذي يحتوي على 1.2 جرام.
- للبصل الأبيض فوائد عديدة تفيد الشعر والعينين، أما البصل الأحمر فله فوائد عظيمة للمعدة، والبصل الأبيض هو أحد أنواع البصل المعروفة التي تختلف عن أصناف البصل الأخرى. هذا النوع من البصل له مدة صلاحية أقصر من البصل الأحمر والبصل الأصفر.
- البصل الأبيض هو النوع الذي يتم استخدامه غالبًا لأنه لاذع وله طعم حاد وله قشر رقيق. بالإضافة إلى ذلك فهو يستخدم في تحضير الطعام المكسيكي، وكذلك في سلطة البطاطس والمعكرونة، ورائحته قوية جداً.
- يعد البصل الأحمر من أشهر أصناف البصل التي يعرفها الكثير من الناس. يتوفر البصل الأحمر على مدار السنة، لكنه يكون طازجًا في الصيف. البصل الأحمر له طعم أكثر حدة من البصل الأبيض وهذا صحيح. ومن الجدير بالذكر أن البصل الأحمر يستخدم على نطاق واسع في المطاعم المختلفة.
- يمكنك تقليل طعم البصل الأحمر عن طريق نقعه في الماء لمدة 60 دقيقة، وبعد ذلك يصبح طازجًا
- يحتوي البصل الأحمر أيضًا على كميات عالية من مضادات الأكسدة التي تسمى كيرسيتين، ويعمل مضاد الأكسدة هذا على الحماية من أمراض القلب أو السرطان.
ومن الجدير بالذكر أن البصل الأحمر يحتوي على فوائد أكثر من البصل الأبيض، لكن ذلك لا ينفي فوائد البصل الأبيض. ومن هذه الفوائد أن البصل الأبيض يعمل على علاج نزلات البرد، بالإضافة إلى كونه علاجاً للأشخاص الذين يعانون من نزلات البرد. يسعل، ويزيل البلغم بتناول البصل، كما أنه يخفف من الربو.
محاذير عند استخدام البصل الأحمر
- هناك العديد من التحذيرات حول تناول البصل الأحمر، حيث يجب على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية عدم تناوله.
- من ناحية أخرى، ينصح بتناول كمية كبيرة من البصل للأشخاص الذين خضعوا لعملية فغر اللفائفي، لأن البصل يخفف الغازات لدى هؤلاء الأشخاص. ومن الجدير بالذكر أن البصل يبطئ تخثر الدم ويخفض مستويات السكر في الدم.
- كما يجب مراقبة مستويات الدم عند تناول البصل مع الأدوية، كما أن البصل غير صحي لمرضى جلطات الدم.
وبهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية هذا المقال الذي تضمن الكثير من المعلومات حول الفرق بين البصل الأبيض والأحمر. لقد تعلمنا أيضًا فوائد كليهما وغيرها من المعلومات. لمزيد من التفاصيل برجاء ترك تعليق أسفل المقال وسنقوم بالرد عليك فورًا.
