هل تريد تحويل الحواوشي الإسكندراني إلى مشروع تجاري وتبحث عن طريق سهل ومضمون للنجاح؟
إليك الحل في هذا المقال، حيث نعرض لك خطوة بخطوة طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني.
كيفية الحصول على حواوشي اسكندراني. حاضِر
مكونات
- 3 أكواب من الدقيق. كوب من الماء الدافئ.
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- · نصف كوب زيت.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- نصف كيلو من البصل المفروم ناعماً.
- 3 حبات فلفل أخضر متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
- فلفل حار مقطع.
- خليط الأعشاب، 1 ملعقة صغيرة،
- ملح وفلفل أسود.
كيفية الحصول على حواوشي اسكندراني. مُعد
- أضيفي الخميرة والسكر ونصف كوب ماء إلى الكوب.
تخلط جميع المكونات جيداً وتترك في مكان دافئ ومظلم حتى تتخمر. - ضعي الدقيق، والحليب البودرة، والزيت في وعاء عميق، واعجني جميع المكونات معًا.
- أضيفي خليط الخميرة إلى الخليط السابق وابدأي بإضافة الماء تدريجياً مع الاستمرار في العجن.
حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة. - نترك العجينة لترتاح، مغطاه بقطعة قماش نظيفة، لمدة ساعة تقريبا.
- ضعي اللحم، البصل، الفلفل الأخضر، الفلفل الحار، الملح، الفلفل الأسود والبهارات في وعاء عميق.
اعجن جميع المكونات معًا للتأكد من أنها تمتزج جيدًا. - نبدأ بتقسيم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، ثم نوزع خليط اللحم.
- نبدأ بالعجين ثم نطحن كرة من اللحم ونغطيها بكرة أخرى من العجين ثم نغلق طرفي العجين بالشوكة.
- نكرر نفس الخطوات حتى نستهلك جميع الكميات.
- دهن سطح كل رغيف بالزيت، ثم توزيع الكمية كلها على صينية خبز مدهونة بالزيت.
- أدخلي صينية الخبز إلى فرن مسخن مسبقاً لمدة 30 دقيقة، أو حتى يتحول سطحها إلى اللون الأحمر.
- تقدم دافئة مع الطحينة والسلطة الخضراء.
حواوشي إسكندراني من الشيف نجلاء الشرشابي
مكونات
- نصف كيلو دقيق
- نصف كوب زيت
- نصف ملعقة سكر
- نصف ملعقة من الملح
- ماء للعجن
- لملء
- ربع كيلو من اللحم المفروم ناعماً
- 3 حبات بصل متوسطة، مفرومة ناعماً
- 2 فلفل أخضر مقطع
- 1 فلفل حار متوسط
- نصف باقة من البقدونس المفروم
- ملح وفلفل أسود
- القرفة والزنجبيل
- جوزة الطيب
شرح طريقة تحضير الحواوشي الإسكندراني للشيف نجلاء الشرشابي
- نضع الدقيق، والسكر، والملح، والزيت في وعاء عميق، ونخلطهم جيدًا.
- أضيفي الماء تدريجياً واستمري في العجن حتى تتشكل عجينة متماسكة.
ثم نترك العجينة لترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل. - نبدأ بتحضير الحشوة بخلط جميع المكونات وتتبيلها بالبهارات.
- ثم تُقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، وتُفرد على سطح أملس.
- ضعي طبقة من اللحم على العجينة ووزعيها فوقها، ثم ضعي طبقة أخرى من العجين فوق اللحم وأغلقيها بإحكام من الجوانب.
- كرري العملية حتى تمام النضج، ثم ضعي الحواوشي في علبة مدهونة بالزبدة.
- أدخلي صينية الخبز إلى الفرن على حرارة 180 درجة حتى يتحول سطحها إلى اللون الأحمر.
- تقدم دافئة مع الطحينة والسلطة الخضراء.
