الأن طريقة عمل البشاميل في المنزل وما هو سر نجاحه 2025

طريقة عمل صلصة البشاميل

مكونات

• كوب كبير من الدقيق.
• كوبين من الماء.
• 2 كوب حليب بودرة.
• حساء الدجاج.
• نصف كوب سمن أو زيت.
• فلفل أبيض أو أسود.
• ملح للتذوق.

كيفية التحضير

• ضعي جميع المكونات السابقة في الخلاط واخلطيها جيدًا حتى تمتزج جيدًا.
• نضع الخليط في وعاء، ونضعه على نار خفيفة، ونحركه حتى يصل إلى القوام المطلوب.
• اتركي الخليط يبرد واستخدميه بالقدر الذي ترغبين به.

بشاميل على الطريقة العربية

مكونات

• كوب كبير من الدقيق.
• كيلو من الحليب.
• حساء الدجاج.
• فلفل اسود.
• ملح للتذوق.
• 2 ملعقة كبيرة سمن .

كيفية التحضير

• نذوب السمن في مقلاة على النار.
• أضيفي الدقيق وقلبي جيدًا حتى يتحول إلى اللون البني الذهبي.
• بعد أن يتغير لون الدقيق، أضيفي الحليب، وحركي جيداً ثم أضيفي الملح والفلفل ومرقة الدجاج.
• يقلب بسرعة حتى تصل صلصة البشاميل إلى القوام المطلوب.
• يمكنك إضافة الجبن إلى المكونات السابقة حسب الرغبة وتطبيقه بعد إضافة الحليب.

طريقة عمل المعكرونة بصلصة البشاميل والطماطم

مكونات

• كيس من دبابيس المعكرونة.
• نصف كيلو لحم مفروم.
• 2 بصلة كبيرة، مفرومة.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• ملعقة كبيرة من الملح أو حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة من بهارات اللحم.
• 2 ملعقة كبيرة مسحوق طماطم.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• 2 طماطم مقطعة.
• جبنة أو كريمة لتسمير الوجه.
• ملح للتذوق.
• ربع ملعقة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من الأعشاب.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.

كيفية تحضير المعكرونة

• قم بغلي المعكرونة في الماء لمدة ثماني إلى عشر دقائق، حسب الوقت الذي تصبح فيه جاهزة.
• ارفعي المعكرونة عن النار واتركيها جانباً.
• نضع الزيت في مقلاة على النار، ثم نضيف البصل إلى اللحم ونقلب جيداً حتى يتغير لون اللحم، ثم نضيف الثوم إلى اللحم.
• أضيفي الأعشاب، وقومي بتحريك المكونات جيداً.
• بعد طبخ اللحم، ارفعيه عن النار واتركيه جانباً.
• لتحضير الصلصة، ضعي الزيت في مقلاة أخرى على النار، ثم أضيفي البصل وقلّبي حتى يتغير لونه.
• أضيفي الثوم والبصل واتركيهما حتى يتغير لونهما قليلاً، ثم أضيفي الطماطم المفرومة وانتظري قليلاً حتى يصبح الخليط صلصة، أضيفي الأعشاب وحركي جيداً.
• يُضاف معجون الطماطم ويُحرَّك مرة أخرى ويُطفئ النار.
• قومي بتحضير البشاميل كما ذكرنا سابقاً بالطريقة التي تناسبك.

تحضير المعكرونة بصلصة البشاميل

• ضعي خليط الصلصة مع صلصة البشاميل في صينية خبز مناسبة للفرن ثم أضيفي كمية من المعكرونة مع طبقة من اللحم.
• ضعي طبقة من صلصة البشاميل على اللحم ثم طبقة من المعكرونة.
• يُسكب خليط البشاميل مع الصلصة على الطبق الصيني.
• يمكنك وضع الكريمة أو الجبن فوق صينية الخبز.

هكذا تحضرين صلصة البشاميل بالدجاج والخضار

مكونات

• قطع صغيرة من الدجاج.
• 400 جرام من المعكرونة المطبوخة.
• 2 فص من الثوم المهروس.
• 3 حبات بصل متوسطة، مفرومة.
• 1 جزرة متوسطة مبشورة.
• قطع الفلتان إلى قطع صغيرة.
• طماطم.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
• مكعب مرقة دجاج.
• زيت.
• فلفل اسود.
• ملعقة صغيرة من الأعشاب.
• ملح للتذوق.
• قرفة حسب الرغبة.
• صلصة البشاميل جاهزة بالفعل.

كيفية التحضير

• ضعي قطع الدجاج على النار في ملعقة زيت وأضيفي القليل من الماء وحركي جيداً ثم أضيفي الأعشاب.
• نرفعه عن النار بعد أن ينضج ونتركه حتى يبرد قليلاً.
• نضع ملعقة الزيت على النار، ونضيف بالإضافة إلى مرق الدجاج جميع الخضار مع قليل من الملح والفلفل الأسود. نترك الخضار على النار حتى يتغير لونها خلال دقائق قليلة، ثم نضيف قطع الدجاج الصغيرة إلى الخضار مع الصلصة، ونقلب جيداً وبعد دقائق نطفئ النار.
• نحضر طبق للخبز ونضع فيه نصف كمية المعكرونة، بعد خلطها جيداً مع صلصة البشاميل والدجاج، مع العلم أن الطبق يجب أن يكون مدهوناً بالقليل من الزيت أو السمن.
• أضيفي باقي كمية الدجاج مع الخضار وأضيفي القليل من صلصة البشاميل فوقها ثم أضيفي بقية المعكرونة ثم أضيفي صلصة البشاميل وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الجبن الموتزاريلا أو الجبن الرومي ثم أضيفي ذلك إلى المقلاة. حوالي خمس عشرة دقيقة إلى ثلث الفرن ويقدم مع ألف شهية.

هكذا تحضرين صلصة البشاميل الحلوة

مكونات

• 150 جرام دقيق
• 150 جرامًا من الزبدة الناعمة.
• 500 جرام من الزبادي.
• 2 بيضة.
• كوب من السكر.
• قليل من جوزة الطيب.
• نصف ملعقة قرفة.
• نصف ملعقة من القرنفل المطحون.

كيفية التحضير

• تسخين الزبدة في مقلاة على النار، ثم إضافة الدقيق، والتقليب جيداً، ثم إضافة السكر حتى تمتزج جميع المكونات.
• أضيفي الحليب تدريجياً إلى المكونات مع الاستمرار بالتحريك، ثم أضيفي البيضتين وحركي جيداً.
• أضيفي القرنفل والقرفة وجوزة الطيب واستمري في التقليب حتى تصل صلصة البشاميل إلى القوام المناسب. ثم أخرجه من الحرارة.
• يمكن استخدام صلصة البشاميل الحلوة في العديد من الأطعمة، مثل البطاطس واليقطين.

هكذا تحضرين اليقطين بالعسل مع صلصة البشاميل

مكونات

• اثنين من القرع.
• 400 جرام سكر بني.
• 100 جرام من الزبدة الناعمة.
• 200 جرام من البقسماط المطحون.
• 150 جراماً من شرائح اللوز.
• ملعقتان كبيرتان من الزبيب.
• 100 جرام من السمن السائل.
• ربع كوب من جوز الهند المطحون.
• صلصة البشاميل الحلوة.

كيفية التحضير

• نقسم اليقطين إلى قسمين ونضع فيه السكر والزبدة ثم نغلقه مرة أخرى وندخله إلى الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج.
• يجب أن يكون الفرن على حرارة متوسطة، ثم نأخذ الكوسة ونعصرها في وعاء عميق ونهرسها جيداً حتى تصبح طرية جداً.
• ضعي الزبيب واللوز والبقسماط وجوز الهند في وعاء، وأضيفي صلصة البشاميل واخلطي جميع المكونات جيداً.
• نضع السمن السائل في الوعاء، ثم نقسم اليقطين إلى قسمين، ونضع الجزء الأول في الوعاء ونضغط عليه جيداً.
• ضعي صلصة البشاميل وخليط الزبيب في وسط صينية الخبز، ثم ضعي الجزء المتبقي من الكوسة وغطيها بباقي صلصة البشاميل.
• أدخلي الطبق إلى الفرن لمدة تصل إلى نصف ساعة ثم قدميه بالف نعمة.

البطاطس بطريقة البشاميل

مكونات

• 700 غرام من البطاطا الحلوة المغسولة جيداً.
• صلصة البشاميل الحلوة.
• فستق أو مكسرات حسب الرغبة.
• ربع كوب من الزبدة المذابة.
• ملعقتان كبيرتان من الزبيب.
• ملعقتان كبيرتان من جوز الهند.

كيفية التحضير

• اسلقي البطاطس جيداً في الماء حتى تنضج ويمكن اختبارها بالشوكة.
• أخرجي البطاطس من الماء واتركيها تبرد قليلاً ثم قشريها واهرسيها جيداً وأضيفي الزبدة والمكسرات وجوز الهند والزبيب.
• بعد تحضير البشاميل، ضعي طبقة من البشاميل في طبق خبز خاص، ثم ضعي فوقها طبقة من البطاطس والمكسرات.
• أضيفي طبقة أخرى من صلصة البشاميل فوق البطاطس ثم أضيفي باقي البطاطس.
• ضعي كمية صلصة البشاميل المتبقية على سطح صينية الخبز وأدخليها إلى الفرن لمدة ثلث ساعة أو حتى يتحول سطحها إلى اللون الأحمر.

وبهذا نكون قد قدمنا ​​لكم طريقة عمل البشاميل. لمزيد من المعلومات برجاء ترك تعليق أسفل المقال وسنقوم بالرد عليك فورًا.