الأن طريقة عمل الكوسة المحشية باللحمة المفرومة بـ 4 وصفات مختلفة 2025

الكلمة غذاء الروح ومصباح القلب وبها تبنى وتهدم مما يرضي الله ورسوله.

تعتبر صناعة الكوسة المفرومة من أشهر الأكلات في الوطن العربي، وتعتبر الكوسة المحشية من ألذ وألذ حشوات الكوسة، بالإضافة إلى قيمتها الغذائية العالية لاحتوائها على الفيتامينات والألياف الضرورية لصحة الجسم واللحوم. يضاف، مما يجعلها وجبة كاملة. في . نقدم لك أسهل طريقة لتحضير الكوسة المحشية.

هكذا تحضرين الكوسة المحشوة باللحم المفروم

تعتبر الكوسة المحشوة بأنواعها من الأكلات الأكثر شعبية لدى الكبار والصغار بسبب طعمها اللذيذ والمميز. المكونات التالية ستزودك بالمكونات التي تحتاجها لتحضير الكوسا المحشوة بالكوسا المفرومة:

• 3 فصوص من الثوم المهروس.
• كيلو كوسة.
• نصف ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
• نصف كيلو لحم مفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المطحون.
• كوبان من البصل المفروم ناعماً.
• ملعقة صغيرة من النعناع المطحون.
• 3 طماطم.
• قرنة من الفلفل الأخضر الحار.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• كوبان من مرق اللحم.
• نصف ملعقة صغيرة من الأعشاب المختلطة.
• 4 ملاعق زيت.
• ربع كوب من صلصة الطماطم.

خطوات التحضير

اتبع الخطوات التالية لتحضير الكوسة المحشوة باللحم المفروم:

• نجهز مقلاة عميقة، ونضيف فيها كمية مناسبة من الزيت، ونتركه حتى يسخن، ثم نضيف البصل ونقلبه جيداً حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي.
• أضيفي الثوم المهروس والفلفل الأخضر وقلبي لمدة دقيقة.
• نسكب اللحم المفروم فوق الخليط السابق ثم نضيف الأعشاب والملح والفلفل البني مع التحريك المستمر حتى ينضج اللحم.
• ارفعي اللحم عن النار وأضيفي البقدونس وقومي بالتقليب.
• نضع قدر على نار متوسطة ثم نضيف كمية من (النعناع – الريحان – المرق – صلصة الطماطم – عصير الطماطم – الملح – الفلفل الأسمر – الزعتر المطحون) ثم نحرك جيداً على الموقد.
• يُغلى المزيج السابق ثم يُشعل الفرن الكهربائي على حرارة 180 درجة مئوية.
• أضيفي خليط اللحم المفروم إلى الكوسة، ضعيها في طبق فرن، أسكبي خليط الطماطم، ضعيها في الفرن لمدة 25 دقيقة ثم قدميها دافئة.

هكذا تحضرين الكوسة المليئة بالزبادي واللحوم

تعتبر الكوسة المحشوة باللبن من أشهر الأطباق اللبنانية، وغالباً ما يتم تحضيرها في المناسبات الخاصة والولائم. وهذا يتطلب المكونات التالية:

• كوب من الزيت النباتي للقلي.
• كيلو كوسة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل البني.
• 6 أكواب من الزبادي.
• نصف كيلو لحم مفروم.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• ربع كوب من الصنوبر.
• بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
• 3 ملاعق كبيرة نشا.
• ملعقتان كبيرتان من السمن.

خطوات التحضير

وهذه أسهل طريقة لتحضير الكوسا المحشية على الطريقة اللبنانية حسب أصلها:

• اغسلي الكوسة جيداً تحت الماء الجاري، ثم قومي بهرسها حتى تصبح فارغة.
• نضع مقلاة على نار متوسطة، ثم نضع ملعقة كبيرة من السمن النباتي، ثم نضيف كمية من (الصنوبر – اللحم المفروم – الملح – الفلفل البني)، ونحركها جيداً ونضعها على الموقد حتى تنضج تماماً.
• نسكب الخليط السابق في الكوسة، ثم نسخن مقلاة بها كمية كبيرة من الزيت على نار متوسطة، ثم نضيف الكوسة ونتركها حتى ترتاح حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
• نجهز قدراً عميقاً من الماء، ونضعه على النار، ونضيف إليه الكوسة، ونطهو لمدة 20 دقيقة، ثم نرفع القدر عن النار.
• نضع كمية الزبادي والنشا في وعاء عميق ونحرك جيداً ثم نضيف البيضة ونضعها على النار ونتركها ترتاح لمدة 5 دقائق.
• ضعي الكوسة في وعاء عميق، وأضيفي إليها خليط الزبادي، وقدميها دافئة.

كوسة محشوة باللحم المفروم وصلصة البشاميل

تعتبر الكوسة المفرومة مع صلصة البشاميل وجبة مغذية لأنها تجمع بين فوائد اللحوم والخضروات وتحتوي على العناصر الغذائية الموجودة في صلصة البشاميل المفيدة لصحة الجسم مثل الكالسيوم والمكونات التالية: المكونات اللازمة لتحضيرها :

• كيلو كوسة.
• نصف ملعقة صغيرة من جوز الطبيب.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم الجاهزة.
• نصف كيلو لحم مفروم.
• ملعقة صغيرة من الفلفل البني.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 4 ملاعق كبيرة سمن نباتي.
• 3 حبات بصل مفرومة ناعماً.

مكونات البشاميل

لتحضير البشاميل نحتاج إلى المقادير التالية:

• كيلو من الحليب السائل.
• 3 ملاعق كبيرة سمن.
• ربع كوب من الدقيق الأبيض.

خطوات التحضير

اتبع هذه الخطوات لتحضير الكوسة بصلصة البشاميل واللحم المفروم:

• أحضري مقلاة غير لاصقة، وأضيفي إليها كمية مناسبة من الزيت، واتركيها تسخن قليلاً، ثم أضيفي البصل المفروم وحركيه جيداً حتى يتفتت.
• أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى ينضج، ثم أضيفي الملح والفلفل البني وقلبي حتى ينضج تماماً.
• نغسل الكوسا جيداً ثم نفرغها حتى تمتلئ بخليط اللحم المفروم.

كيف يتم تحضير صلصة البشاميل؟

أسهل طريقة لتحضير صلصة البشاميل:

• نحضر وعاء ونضع فيه ملعقة كبيرة من السمن، ثم نضيف الدقيق ونقلب جيدًا حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا
• أضيفي الحليب تدريجيًا واستمري في التقليب حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم بدون كتل. ثم يضاف الملح والفلفل البني حسب الرغبة.
• نحضر صينية خبز ذات حجم مناسب، ونسكب كمية كافية من صلصة البشاميل في قاعها، ثم نرص قطع الكوسة المحشوة باللحم المفروم.
• نسكب فوقها صلصة البشاميل، وندخل صينية الخبز إلى الفرن المحمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة.

هكذا تحضرين الكوسا المحشوة باللحم المفروم والأرز

من الشائع في العديد من الدول العربية تحضير الكوسة المحشوة بالأرز، لكن إذا أردت إضافة المزيد من القيمة الغذائية إلى الوجبة، يمكنك إضافة اللحم المفروم بالإضافة إلى الأرز. فيما يلي المكونات اللازمة لإعداد الوصفة:

• فلفل أخضر حار أو بارد حسب الرغبة.
• نصف كيلو كوسة.
• ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
• كوب من الأرز.
• نصف ملعقة صغيرة من الأعشاب المختلطة.
• كوب من البصل المفروم ناعماً.
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
• نصف كيلو لحم مفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل البني.
• ربع كوب من الطماطم المفرومة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.
• 3 فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من دبس الطماطم.
• نصف ملعقة صغيرة من النعناع.

خطوات التحضير

اتبع الخطوات التالية لتحضير الكوسا المحشوة بالأرز واللحم:

• نغسل الأرز جيداً تحت الماء الجاري، ونتركه في الماء لمدة ساعة على الأقل.
• تقشر بذور الكوسة وتنظف من الداخل.
• نضع مقلاة على النار، ثم نضيف كمية (الكركم – الملح – بهارات اللحم – الفلفل الأسمر – الزيت) ونحرك جيداً حتى تظهر الرائحة، ثم نضيف الأرز واللحم مع التحريك المستمر.
• نترك الخليط السابق على نار خفيفة لمدة خمس عشرة دقيقة.
• نحشو الكوسة بخليط الأرز واللحم المفروم ونضعها في صينية الخبز.
• تحضير الخلاط الكهربائي، وإضافة صلصة الطماطم، والملح، والفلفل البني، والطماطم المفرومة، والخلط جيداً على أعلى سرعة.
• نسكب الطماطم فوق الكوسة ونتركها لمدة 40 دقيقة. ثم نسكبها في أطباق التقديم وتقدم مع الزبادي.

وبهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا، بعد أن تعرفنا على طريقة عمل الكوسة المحشوة باللحم المفروم بأكثر من وصفة، حتى تتمكني من الاختيار من المفضلة لديك ولعائلتك.

الكلمات المفتاحية: كوسا، محشي، لحم مفروم، باللحم، وصفات متنوعة